El próximo sábado 28 de febrero, la Asociación Cultural «Amigos de Salvatierra» celebra la VI matanza tradicional y didáctica.

Un grupo de expertos irá explicando cada paso de esta tradición. Además, se hará una demostración de «juegos antiguos» que se están recuperando desde la Asociación. Y todo ello, con la actuación de la murga vencedora del Concurso de Murgas del Carnaval de Badajoz 2009, «Marwan se entera de todo, y lo cuenta».

La actividad comienza según el programa previsto a las 9.30 de la mañana, con el control de asistentes, identificación y con el café, dulces típicos y la «copita» de anís.

A las 10 comenzará la matanza didáctica. Nuestro socio José Ignacio (carnicero y gran experto en esta materia), nos irá explicando cada tarea, así como las distintas partes del cerdo, y el reparto de la carne.

Después del desayuno (con migas extremeñas y café) se procederá al picado y aliño de las distintas carnes, así como a la elaboración de todos los productos que más tarde se degustarán: prueba de chorizo y salchichón, morcilla «mondongo», «buenbocao», …

  Durante este tiempo, y como en ediciones anteriores, un grupo de socios que están recuperando todos los juegos antiguos, recrearán en esta ocasión los juegos de «corro» con sus canciones, e invitarán a los asistentes a participar a los mismos. También se celebrará el tradicional juego de la «bilarda».

A las 14 horas, está prevista la comida, comenzado con los asados de panceta, pestorejo, costilla…, y después la degustación de los productos elaborados anteriormente (prueba, buenbocao, mondongo..)

Al finalizar la comida, y mientras llenamos los embutidos (que después nos comeremos en la ruta que el sábado santo realizaremos al Castillo de Nogales), actuará la Murga «Marwan se entera de todo y lo cuenta»  (primer premio del concurso de murgas del Carnaval 2009 de Badajoz) poniendo fin con su actuación a la jornada lúdica y a  didáctica de esta VI edición de la Matanza.

LA NOTICIA EN LA PRENSA:

http://www.extremaduraaldia.com/provincia-badajoz/la-asociacion-amigos-de-salvatierra-celebrara-el-proximo-sabado-su-vi-matanza-tradicional-y-didactica/74109.html

http://www.regiondigital.com/periodico/tierra_de_barros/asociacion_cultural_amigos_salvatierra_celebra_matanza_tradicional_didactica-93893.html

LA NOTICIA EN LA RADIO:

Radio Extremadura Cadena Ser: (95.6 FM) –  Martes  24 –  Hora: 7.25 

Punto Radio (Montijo-Badajoz): (102.1 FM) – Miércoles 25 – Hora: 13.30