Como ya sabéis y de acuerdo con lo que teníamos previsto, la celebración de la IX EDICION DE LA MATANZA TRADICIONAL Y DIDACTICA, tendría lugar en el Salón Multiusos que el Ayuntamiento del pueblo nos había cedido; a última hora y dadas las circunstancias atmosféricas tan favorables para esta clase de eventos, no ya para el campo que tan necesitado está de lluvia, hemos decicido cambiar el lugar, por lo tanto la Matanza se celebrará en el CAMPO DE FUTBOL, sito en la carretera de Burguillos a la salida del pueblo, cuya cesión ha sido efectuada igualmente por parte de nuestro Alcalde.

    La Directiva ha colocado tanto en el Salón Multiusos como en otros lugares frecuentados y en lugares visibles los oportunos avisos alertando de este cambio.

   Todo esto lo hacemos para proporcionarle a nuestros socios y simpatizantes ujna mayhor comodidad y aprovechando os deseamos lo paséis lo mejor posible.

     A continuación se transcribe la carta por la que se anunciaba en su día la Matanza para recordaros el programa que está previsto realizar.

CELEBRACION DE LA IX EDICION DE LA MATANZA TRADICIONAL Y DIDÁCTICA “AMIGOS DE SALVATIERRA”

            El próximo día 25 de este mes de febrero celebraremos una nueva edición de la Matanza Tradicional y Didáctica este año de 2012 será la IX, esta actividad tendrá lugar al igual que el pasado año en el Salón Multiusos (Báscula) que nos ha cedido con este motivo el Ayuntamiento.

            Está prevista la recepción e identificación de socios y la de los invitados a las 09:00 horas, todos los asistentes serán obsequiados con un reconfortante café acompañado de una copita y dulces típicamente caseros.

            Tenemos previsto sacrificar el cerdo a eso de las 10:00 horas para proceder a su posterior despiece, una vez finalizada esta tarea le meteremos mano a las exquisitas migas elaboradas por nuestro eficiente cocinero Paco Vega  y su  gran ayudante el pinche Ignacio Brinquete.

            Luego, hay que despiezar el cerdo, picar las carnes, amasarlas y aliñarlas, etc., además realizaremos las consiguientes faenas que lleva consigo una matanza como son el embutido para la elaboración de chorizos y salchichones, la morcilla mondongo…, después de todo esto comprobaremos la eficacia en la elaboración de todos estos productos con la degustación de las llamadas pruebas, el “buen bocao”, “almorraque”, etc. etc.

            Habrá como otros años para aquellas personas que deseen participar juegos tradicionales infantiles para nuestros pequeños como  la comba, la billarda, el corro, tiro de la soga y otros juegos también para mayores.

            El aperitivo y la degustación a que nos referíamos antes se ajustarán al siguiente horario:

• 13:30 comienzo del aperitivo (almorraque y aceitunas) y a continuación la morcilla mondongo.
• 14:30 degustación de las pruebas de chorizo y salchichón.
• 15:00 asado de panceta, costillas y magro.
• De postre tendremos naranjas.
• Los dulces nos los tomaremos con un estupendo café mientras llenamos los chorizos que consumiremos durante la celebración de la Ruta del Sábado Santo.

La actividad será GRATIS PARA LOS SOCIOS, los invitados deberán abonar la cantidad de QUINCE EUROS (15 €) y los niños SIETE EUROS (7€).

Tenemos que inscribirnos antes del día 21 de febrero y lo podéis hacer en:

• CASA CRISTINO
• BAZAR HERMANOS CHINARRO
• ARTEPAN  o en el
• CORREO ELECTRONICO DE LA ASOCIACION contacto@amigosdesalvatierra.es
• ·         También podéis llamar al teléfono 677 747 123 (caso de no recibir contestación en el momento lo más pronto posible nos pondremos en contacto con vosotros)
• ·         Os recordamos que será condición indispensable que todos estemos al corriente del pago de la cuota anual de 22 € correspondiente al presente año, los ingresos tanto de las cuotas como del importe para participar en la Matanza los podéis efectuar en las cuentas que la Asociación tiene en:
• ·          

–          CAJA BADAJOZ                                     2010 0051 17 1217224700   

–          BANCA PUEYO                                      0078 0015 63 4010012107

–          CAJA RURAL DE EXTREMADURA     3009 0099 41 2022198713

POR FAVOR LLEVAR EL CARNET DE SOCIO.

Con los deseos de que lo paséis bien, recibid nuestros saludos más cordiales.

LA DIRECTIVA.